Mmadre
Fruta roja y negra, notas minerales y la madera en un segundo plano permitiendo que las variedades sean reconocibles.
Fruta roja y negra, notas minerales y la madera en un segundo plano permitiendo que las variedades sean reconocibles.
Imaginé un lugar. Imaginé un viñedo. Imaginé un vino. Imaginé Mmadre.
FICHA DE CATA DE Mmadre
Variedades: 50 % Garnacha, 50 % Syrah.
Cosecha: 2012.
Grado alcohólico: 14 % vol.
Fase visual: Color rojo picota intenso, bien cubierto y conservando tonalidades de juventud violáceas en el ribete.
Fase olfativa: resaltan en nariz la fruta roja y negra, notas minerales propias del suelo donde se encuentran los viñedos y la madera en un segundo plano permitiendo que las variedades sean reconocibles. Aparecen notas a pimienta y a clavo.
Fase gustativa: De una tanicidad sedosa, en boca se muestra carnoso y estructurado, con cuerpo, de entrada cálida y algo golosa. Fruta y madera perfectamente integradas. Ligero recuerdo balsámico. Frutos rojos por vía retronasal. Un vino bastante largo, con buena persistencia, dejando recuerdos de fruta negra y especias.
Un vino redondo y equilibrado.
Maridaje: carnes a la brasa, asados, guisos de carnes rojas, quesos curado.
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