TERMINÓ LA VENDIMIA 2013 (Noviembre’13)

foto noviembre 2013

Terminó el mes de octubre y con él la vendimia. Con él se van las noches soñando con la maduración óptima, con la fermentación alcohólica, con los problemas que surgen cada año y las soluciones… Y llega noviembre y con él la entrada en las barricas, las fermentaciones malo-lácticas y los trabajos en bodega.

Así, cada mes, trae un trabajo nuevo que realizar pero sin duda alguna los meses de septiembre y octubre son los que marcan nuestra vida como viticultores y bodegueros.

Como sabéis, la vendimia se ha retrasado unos diez días en nuestra zona. Ha sido complicada por las lluvias y el granizo que cayó, aunque no perjudicó nuestra cosecha.

Este año hemos elaborado un vino blanco con la variedad Albillo Real. Ahora permanece en las barricas comunicándose en silencio cada uno para contarse sus historias y devolvérnoslas convertidas en un Gran Vino.

Continuamos con el Syrah y finalmente con la Garnacha, nuestra Estrella. Esos viñedos de Garnachas viejas que crecen en la Sierra de Gredos que en unos años, y después de una crianza reposada en barricas de roble francés, nos expresarán lo mejor de sí mismos.

Es conmovedor pasear por los viñedos durante esta época. Te transmiten una serenidad absoluta y casi terapéutica. El color que torna a amarillo de sus hojas, ese viento frío que roza nuestro rostro y el de las cepas, esas hojas que van cayendo y las que esperan caer. El viñedo nos cuenta que después de tanto esfuerzo merece un descanso, un descanso reparador para volver a coger las fuerzas que tanto necesitará para seguir su curso natural y empezar a brotar en el mes de marzo.

El sol se oculta y tras él cada uno de los días de trabajo que continúan ahora en la Bodega.

Un año más la Vendimia termina y comienza el reposo y la calma en el viñedo.