DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA «VINO DE CALIDAD DE CEBREROS»

dop-vinos-calidad-cebreros BLOG

El Boletín Oficial del Estado publica hoy miércoles 17 de Mayo la Resolución que permite hablar oficialmente de la Denominación de Origen Protegida «Vino de Calidad de Cebreros».
Por fin la provincia de Ávila cuenta con su primera Denominación de Origen protegida.

La Denominación de Origen Vino de Cebreros se suma a las denominaciones de origen de vinos de Castilla y León, siendo la decimotercera de la región.

La consecución de la Denominación de Origen Protegida Vino de Calidad de Cebreros, promovida por la asociación “Vinos de Cebreros”, es el éxito del trabajo realizado por sus socios: elaboradores, bodegueros y viticultores de la zona que se protege desde ya.

Este proceso ha sido arduo y con trabas, pero con la clara constancia de los socios, que han trabajado duro para demostrar que valía la pena el proceso. Y si ha sido difícil este proceso, lo que queda será más, pero el logro que se ha conseguido para la provincia de Ávila y para sus viñedos y vinos será de vital importancia para el futuro socio económico de la provincia.

Bodegas Ausín entrará a formar parte de las bodegas elaboradoras de la D.O.P y en los meses sucesivos los Técnicos vendrán a nuestros viñedos para registrarlos. Ahora queda un duro trabajo de certificación como elaboradores y viticultores para que nuestros vinos de la cosecha 2017 salgan como vinos acogidos a la D.O.P.

CATA ARMONÍA EN LA CUCHARA DE RIVAS

foto-frontal-chimenea la cuchara de Rivas

El próximo 25 de mayo tendrá lugar en «La Cuchara de Rivas» la CATA ARMONÍA que celebra cada mes este establecimiento y en esta ocasión se hará con vinos de nuestra Bodega.

No se trata de una cata al uso. Durante la comida se van explicando en cada una de las mesas los vinos que se van a tomar. Cada plato va acompañado de un vino diferente que se presenta según van pasando de plato los comensales.

Con este tipo de iniciativa se acercan de manera muy personal los vinos a los clientes ofreciéndoles la oportunidad de aclarar cualquier tipo de duda respecto del viñedo y de la elaboración del vino que se están bebiendo.

Los vinos que han sido elegidos por «La Cuchara de Rivas» y  «Bodegas Ausín» son:

  • Fácil 2015 (Albillo Real 100 %)
  • Carmen 2015 (65 % Garnacha 35 % Syrah)
  • Mmadre Selección Especial 2014 (100 % Garnacha de Gredos)

Reserva tu mesa en Info@lacucharaderivas.com o en el teléfono     91 499 8131

 

menú armonía la cuchara de Rivas 25-52017

 

BODEGAS AUSÍN EN FENAVIN 2017

fenavin-avila-autentica BLOG

FENAVIN se ha convertido en muy pocas ediciones en la feria nacional de referencia para el sector del vino en España. Bodegas Ausín con Ávila Auténtica acudirá a esta feria del vino para presentar, junto con otras bodegas de Ávila, sus vinos en un espacio reconocido internacionalmente.

Datos de la Feria:

Nombre: VII Edición de la Feria Nacional del vino-FENAVIN

Fecha de celebración: Del 9 al 11 de Mayo de 2017.

Lugar de Celebración. Pabellón de Ferias y Congresos de ciudad Real.

Visítanos en el Pabellón 4-Osiris en la Calle 7-Stand número 8

BODEGAS AUSÍN EN EL 31 SALÓN DE GOURMETS

DossierSG BLOG 2017

Los días 24, 25, 26 y 27 de Abril de 2017 se celebra la ya veterana XXXI edición del Salón de Gourmets, la feria por excelencia del mundo de la gastronomía.

Bodegas Ausín estará presente con la marca Ávila Auténtica que acudirá por séptima vez a esta edición del Salón de Gourmets para mostrar a los miles de asistentes las excelencias de la gastronomía de Ávila.

El Salón de Gourmets es un evento pionero en la gastronomía española, un evento con gran prestigio internacional dedicado a la gastronomía de calidad. Desde su primera edición celebrada en 1983, el Salón de Gourmets se ha convertido en la feria de referencia para profesionales del sector de la gastronomía en toda Europa.

Estaremos en el pabellón 8 en el stand 8E02 como el año pasado.
¡Os esperamos!

MENCIÓN DE HONOR PARA MMADRE SELECCIÓN ESPECIAL EN LOS PREMIOS MONOVINO 2017

Monovino 2017 BLOG

MonoVino es el único concurso de vinos que se realiza en nuestro país dedicado exclusivamente a los vinos monovarietales.
Los Premios Monovino 2017 se celebraron el pasado 17 de febrero en Madrid, en la Escuela Española de Cata.

En esta edición de 2017, el concurso se ha consagrado como concurso internacional, contando con la participación de bodegas procedentes de diversas partes del mundo.
Mmadre Selección Especial 2014 obtuvo Mención de Honor en estos premios.

Mención honor premios mono vino

Mmadre Selección Especial 2014

IMG_1933

Mmadre Selección Especial 2014.
Este mes sacamos al mercado este vino monovarietal de Garnacha de Gredos.
Se trata de dos barricas de 400 litros de roble francés de la parcela de las Majadillas (Ávila) a casi 800 metros de altitud que hemos sacado sin clarificar ni filtrar para que el vino se exprese en toda su plenitud.
Es una partida de 1.000 botellas numeradas con la que queremos empezar una serie todos los años de las mejores barricas y de las mejores parcelas que tenemos en la zona.
Los rendimientos de esta parcela son muy bajos ya que se trata de cepas de más de 70 años. Parcela que por su ubicación se ara con caballería y desde la que se puede ver un paisaje en el que el tiempo se detiene y la calma te abraza.
¡Buen camino al nuevo vino!

Mmadre Selección Espeial

IV SALÓN VINOS DE TERRUÑO

SALÓN VINOS DE TERRUÑO 2016

Un año más la distribuidora Mibil Vinos organiza el Salón de Vinos de Terruño, y ya son cuatro ediciones.
Tendrá lugar el 10 de Octubre en el hotel Vincci Soma de Madrid con la presencia de cerca de 40 bodegas nacionales e internacionales.
Bodegas Ausín estará presente en el Salón.

IV Salón Vinos de Terruño 2016
Fecha: 10 de Octubre de 2016
Hora: 11:00 a 21:00
Lugar: Hotel Vincci Soma 4 C/ Goya 79, 28001 MADRID.

VENDIMIA 2016

FOTO VIÑA VENDIMIA 2016

¡Ya estamos en vendimia!

Cada año llega antes, y no es un tópico, es real. El calor que hemos tenido estas semanas han hecho que se adelante la vendimia. Empezaremos con el Albillo Real, seguiremos con la garnacha de Gavilanes y terminaremos con la garnacha de Las Majadillas.
Toda nuestra ilusión en estos meses, ilusión que nunca nos falta…y ya son seis años de vendimia en Bodegas Ausín.
Seremos estrictos en la recogida, en la elaboración y en la crianza para que en meses y años podamos disfrutar los vinos de esta añada que se presenta magnífica.

¡BUENA VENDIMIA!

20160715_101312

BODEGAS AUSÍN EN EXPOFOODING 2016

expofooding
EXPOFOODING es un Congreso temático de ámbito mundial y vocación periódica anual: un espacio y momento de encuentro en el que explorar y aunar las Relaciones Internacionales y la Gastronomía. Una ́»world Conference» preparada para fomentar el análisis, estudio y divulgación de estas materias de forma interrelacionada o convergente.
La gastronomía es —o puede ser— un motor de desarrollo y transformación social. EXPOFOODING es una herramienta para analizar e impulsar la gastronomía desde diversas ópticas: como sector estratégico en la creación de riqueza; como generador de empleo; como fuente de vida saludable; como agente y factor turístico imprescindible; como materia académica y educativa; como enseña de identidad y baluarte del Patrimonio Inmaterial de los pueblos. Y, por supuesto, como elemento indispensable para las relaciones humanas e internacionales.

expo

Los OBJETIVOS CONGRESUALES de EXPOFOODING madrid 2016 son:

● Reunir a los distintos estamentos interesados en un foro de diálogo y encuentro.
● Generar documentación académica que sirva de referente internacional.
● Servir de plataforma y altavoz a los movimientos sociales que promueven la agroalimentación de calidad.
● Colaborar al entendimiento de los pueblos; y promocionar el gastroturismo garante y sostenible.
● Recoger, ordenar y difundir el material de estudio existente que interrelacione las disciplinas tratadas.
● Posicionar globalmente la gastronomía como instrumento de transformación social.
● Generar interés y tráfico de turismo hacia los países participantes y los destinos implicados y relevantes.
● Sensibilizar a las Administraciones Públicas acerca de la importancia de la gastronomía como recurso relacional.
● Colaborar en la dinamización del gastroturismo español en el mundo.
● Crear grupos de trabajo con intereses comunes, como los iberoamericanos o mediterráneos.
● Promocionar la ciudad anfitriona como destinos gastroturísticos de primer orden.
● Ampliar la oferta lúdica y didáctica para madrileños y visitantes.

Expofooding se clausuró con una cena de gala en El Palacio de la Misión el pasado 5 de mayo a la cual asistimos y en la que disfrutamos.

image

Nuestros mejores deseos a este proyecto y esperamos vernos de nuevo el año que viene en una nueva edición.

ALIMENTARIA 2016

Logo-Alimentaria-2016_icono_invertido

Como hace dos años nos hemos desplazado a Barcelona para asistir a Alimentaria 2016.
Alimentaria celebra cuatro décadas de trayectoria con su edición más internacional, innovadora y gastronómica.
Intervin, el apartado de vinos en Alimentaria, atrae a importadores, distribuidores, mayoristas, agentes, negociadores de vino para la exportación de diferentes países, así como representantes del canal horeca, el Food Service, la distribución, el retail especializado, sumilleres y chefs, entre otros profesionales nacionales e internacionales interesados en el mundo del vino. Alrededor de 800 empresas presentarán en Alimentaria 2016 una amplia oferta en tintos, blancos, rosados, cavas, espumosos y bebidas espirituosas. Su principal prioridad es acceder, gracias a la feria, a mercados emergentes. Las participaciones autonómicas vuelven a ser protagonistas del espacio, con vinos de pequeños y medianos productores en exposición. Extremadura, Castilla León, Cataluña, Galicia, La Rioja y Navarra son algunas de las regiones que mostrarán las últimas novedades de sus productos vitivinícolas en Alimentaria.

4

Muchas gracias a los que nos habéis visitado y a Ávila Auténtica, como siempre, por la organización.
Siempre es un placer disfrutar de esta maravillosa ciudad.
Nos vemos en dos años.